Ratatouille à la façon familiale

Ingrédients :

- 4 tomates
- 3 courgettes
- 2 oignons
- 3 poivrons
- Huile d'olive
- Bouquet garni
- 400 g de viande hachée
- 1 sachet de riz
- Gruyère et parmesan


Commencez par coupez tout vos ingrédients

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons . 

Ajoutez la viande hachée . 

Quand les oignons ont colorés , ajoutez les poivrons . Laissez cuire un petit quart d'heure puis ajoutez les courgettes . 

Ajoutez les tomates ainsi que l’assaisonnement , laissez cuire 30 min . 

Ensuite selon l'eau qu'il y a , ajoutez un à 2 grand verre d'eau puis versez le sachet de riz . 

Laissez cuire encore une vingtaine de minute . Goutez pour vous assurez que le riz est cuit . 

Servir bien chaud avec du gruyère et du parmesan . 

Poêlée de pomme de terre , haricot , saucisse de Morteau ( 4 à 6 pers )

Ingrédients :

- 2 saucisses de Morteau
- 6 grosses pomme de terre épluchées et coupées en 6
- 900 g de haricot



Faites cuire vos pomme de terre pendant 45 minutes à 180 ° au four avec un peu d'huile d'olive et de sel ou à la poêle .

Une fois les pommes de terre cuitent , faites revenir les saucisses de Morteau coupées en grosses rondelles à la poêle pendant 20 min .

Ajoutez les pommes de terre puis les haricots et laissez cuire 20 min .

C'est une poêlée très simple et très bonne .

Croque raclette ( pour 6 croques )

Ingrédients :

- 6 tranches de raclette
- 12 tranches de pain de mie
- 6 tranches de jambon cru
- 1 petit oignon


Faites revenir l oignon émincé à la poêle avec un peu de beurre .
Puis préparez le croque comme à l'habituel .

Mettre une tranche de pain de mie , le jambon cru , une tranche de raclette et un peu d'oignon .
Faire cuire à l'appareil a croque monsieur ou au four .
Dégustez accompagner d'une salade .

Brownies

Ingrédients :

- 130 g de farine
- 150 g de sucre
- 200 g de chocolat de mon partenaire http://www.chocolat-castelain.fr/
- 120 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 100 g de noix ou noisettes


Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou micro onde .

Mélangez les oeufs avec le sucre puis la farine .

Ajoutez ensuite le chocolat et le beurre à l'appareil .

Puis ajoutez vos noix ou noisettes .

Versez dans un moule beurré et enfournez à 180 ° pendant 25 mn .


Servir tiède ou froid avec un peu de crème anglaise humm miam !!!!

Gateau au yaourt amande mirabelle

Ingrédients :

- 1 yaourt nature
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 3/4 d'un pot d'huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pot d'amande en poudre
- 1 c à c d'amande amère
- 300 g environ de mirabelles sans noyau


Mélangez tout les ingrédients ensemble puis ajoutez les mirabelles .
Mettre dans un moule beurré et fariné .
Cuire 45 mn à 180 °

Bavarois à la mirabelle

Ingrédients :

Pour le biscuit :

- 200 g de poudre d'amande
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre
- 4 oeufs

Pour la mousse au chocolat blanc : 

- 25 cl de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 35 g de sucre
- 180 g de chocolat blanc
- 3 feuilles de gélatine
- 25 cl de crème liquide

Pour la mousse mirabelle : 

- 500 g de mirabelle pelées et dénoyautées .
- 25 cl de crème liquide
- 3 feuilles de gélatine
- 4 c à s de sucre
- colorant orange

Pour le miroir mirabelle : 

- 500 g de mirabelle pelées et dénoyautées
- 4 c à s de sucre
- 3 feuilles de gélatine

Commencer par préparer la base de namandier.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, les oeufs, le sucre et le beurre fondu.

Enfourner à 200° pendant 20 minutes.

Démouler et disposer dans le plat de service. Puis disposer le cercle à entremets .

Réaliser ensuite la mousse au chocolat blanc :

Faire chauffer le lait. Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs. Verser le lait par dessus, mélanger et remettre le tout sur feu doux en mélangeant sans cesse jusqu'à ce que la crème nappe la spatule.

Ajouter alors le chocolat blanc coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu

Ajouter la gélatine que l'on aura réhydraté une dizaine de minutes dans de l'eau froide. Laisser la préparation refroidir.

Monter la crème liquide en chantilly. Mélanger délicatement à la préparation précédente.Verser dans le cercle pâtissier et mettre au frais jusqu'à ce que la préparation se fige.

Préparer alors la mousse mirabelle  :

Verser les mirabelles dans une casserole. Ajouter le sucre et faire tiédir sur feu doux.

Ajouter la gélatine réhydratée dans l'eau froide et essorée.

Monter la crème liquide en chantilly et mélanger.

Verser dans le cercle et mettre au frais jusqu'à ce que la préparation se fige.

Réaliser alors le miroir :

Mixer les mirabelles avec un peu d'eau minérale. Les verser dans une casserole, ajouter le sucre. Mélanger.

Ajouter la gélatine réhydratée et mélanger.

Verser dans le cercle puis mettre au frais de préférence pendant une nuit.

Tarte à la mirabelle

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée ( vous trouverez la recette de Mercotte juste ici )
- 1 bon kilo de mirabelle
- du sucre en poudre



Foncez votre moule a tarte puis y disposez les mirabelles .
Saupoudrez de sucre.

Enfournez dans un four a 200 ° pendant 30 mn