Tiramisu aux Kinder country ( pour 4 verrines )

Ingrédients : 

- 250 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 6 kinder country
- 2 c à s de sucre

Réalisez avec les verrines de http://www.boutiqueencouleur.com/


Faire fondre 2 kinder country au bain marie .

Pendant ce temps , séparez le blanc des jaunes .
Fouettez les jaunes avec le sucre puis ajoutez y le mascarpone .
Ajoutez ensuite les kinder country fondu a cet appareil .

Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement .


Montage : 

Coupez en copeaux 1 kinder country par verrine .
Mettez quelques copeaux dans le fond de la verrine puis mettre une grosse cuillère de l appareil  . Renouvellez une deuxième fois et décorez avec quelques copeaux .

Faites la même chose pour les autres verrines .

Mettre minimum 4 h au frigo avant de dégustez .

Conseil : 

- Faites des verrines moyennes , ça deviens assez écoeurant si elles sont trop grandes .
- Vous pouvez enlevez si vous désirez les 2 kinder country a faire fondre et ne gardez que ceux en copeaux . La préparation reste la même !!

Tropézienne

Ingrédients :

Pour la brioche :

- 5 g de levure de boulanger
- 3 oeufs
- 125 g de beurre
- 30 g de sucre
- 5 cl d'eau
- 250 g de farine

Sucre perlé

Pour la crème : 

- 50 cl de lait
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 50 g de farine
- 1 gousse de vanille
- 20 cl de crème liquide
- 2 pincée de sel


La brioche : 


Dans le bol du batteur, mettre la farine, le sel et le sucre. Diluer la levure dans l'eau tiède (45 °C max.).
Ajouter à la farine les oeufs et la levure diluée et mélanger doucement avec le crochet (on doit obtenir une pâte légèrement collante). Après 8 à 10 min de pétrissage à basse vitesse, la pâte doit être lisse et élastique. Ajouter alors le beurre (à température ambiante) coupé en petits morceaux et pétrir jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
Zester le citron puis incorporer les zestes à la brioche.

Recouvrir la pâte d'un linge et la laisser pousser à température ambiante pendant 1 h environ (ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume). 
Rabattre ensuite la pâte à la main pour la faire retomber (elle doit retrouver son volume d'origine), puis la conserver au réfrigérateur pendant 1/4 d'heure minimum.

Étaler la brioche sur environ 1,5 cm d'épaisseur, puis découper 1 disque de 20 cm de diamètre et le déposer sur une plaque de cuisson. Laisser pousser et doubler de volume une fois de plus. 

Pour le glaçage : Badigonnez avec un jaune d'oeuf la brioche et parsemez de sucre perlé . 
Enfourner à 200 °C pendant 20 min.

Sortir la brioche et la laisser refroidir, puis la couper en 2 dans l'épaisseur.


La crème

Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2. Blanchir les oeufs avec le sucre en fouettant énergiquement. Ajouter la farine, puis verser le lait bouillant dessus et bien mélanger. Remettre le tout à cuire dans la casserol : e pendant 3 min, dès reprise de l'ébullition.
Une fois la crème cuite et épaissie, la verser sur une plaque, la recouvrir d'un film alimentaire (pour conserver l'humidité) et la refroidir rapidement.

Dans le robot avec le fouet, monter la crème liquide entière et très froide, puis la réserver au frais.
Dans ce même bol, mettre la crème pâtissière froide, y incorporer 1/3 de la crème fouettée énergiquement, puis ajouter le reste délicatement.


Le montage : 

A l'aide d'une poche à pâtisserie, dresser la crème sur le disque de brioche ouvert. Refermer ensuite la Tropézienne 

Cake marbré de Christophe Felder ( recette trouvée chez Yumelise )

Ingrédients :

- 150 g de sucre
- 90 g de beurre très mou
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 c à s de vanille
- 135 g de farine
- 5 g de levure chimique ( soit la moitié d'un paquet )
- 12 cl de crème liquide entière à température ambiante
- 1 c à s de cacao non sucré

- 1 moule de 18 cm de longueur ( moi j 'ai doublé les quantité car mon moule fais presque le double )


Préchauffez le four à 160 ° .

Beurrez le moule a cake .

Dans un saladier , versez le beurre mou , le sel , le sucre , l'oeuf , la crème et la vanille . Fouettez pendant 30 secondes juste le temps de mélanger . Ce n'est pas grave s'il reste des morceaux de beurre .

Ajoutez la farine et la levure et mélangez a nouveau 30 secondes a peine .

A partir de là , j'ai fais a ma façon . 

Mettre la moitié de la pâte dans le moule . Mettre le cacao dans la moitié qu'il reste dans le saladier puis versez sur la pâte dans le moule en effectuant des zigzags .

Enfournez pendant 50 min .

Démoulez seulement au bout de 10 mn puis laissez refroidir sur une grille .

Pour du moelleux  , emballez dans du film alimentaire pendant 5 h !!

Bon appétit

Ratatouille à la façon familiale

Ingrédients :

- 4 tomates
- 3 courgettes
- 2 oignons
- 3 poivrons
- Huile d'olive
- Bouquet garni
- 400 g de viande hachée
- 1 sachet de riz
- Gruyère et parmesan


Commencez par coupez tout vos ingrédients

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons . 

Ajoutez la viande hachée . 

Quand les oignons ont colorés , ajoutez les poivrons . Laissez cuire un petit quart d'heure puis ajoutez les courgettes . 

Ajoutez les tomates ainsi que l’assaisonnement , laissez cuire 30 min . 

Ensuite selon l'eau qu'il y a , ajoutez un à 2 grand verre d'eau puis versez le sachet de riz . 

Laissez cuire encore une vingtaine de minute . Goutez pour vous assurez que le riz est cuit . 

Servir bien chaud avec du gruyère et du parmesan . 

Poêlée de pomme de terre , haricot , saucisse de Morteau ( 4 à 6 pers )

Ingrédients :

- 2 saucisses de Morteau
- 6 grosses pomme de terre épluchées et coupées en 6
- 900 g de haricot



Faites cuire vos pomme de terre pendant 45 minutes à 180 ° au four avec un peu d'huile d'olive et de sel ou à la poêle .

Une fois les pommes de terre cuitent , faites revenir les saucisses de Morteau coupées en grosses rondelles à la poêle pendant 20 min .

Ajoutez les pommes de terre puis les haricots et laissez cuire 20 min .

C'est une poêlée très simple et très bonne .

Croque raclette ( pour 6 croques )

Ingrédients :

- 6 tranches de raclette
- 12 tranches de pain de mie
- 6 tranches de jambon cru
- 1 petit oignon


Faites revenir l oignon émincé à la poêle avec un peu de beurre .
Puis préparez le croque comme à l'habituel .

Mettre une tranche de pain de mie , le jambon cru , une tranche de raclette et un peu d'oignon .
Faire cuire à l'appareil a croque monsieur ou au four .
Dégustez accompagner d'une salade .

Brownies

Ingrédients :

- 130 g de farine
- 150 g de sucre
- 200 g de chocolat de mon partenaire http://www.chocolat-castelain.fr/
- 120 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 100 g de noix ou noisettes


Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou micro onde .

Mélangez les oeufs avec le sucre puis la farine .

Ajoutez ensuite le chocolat et le beurre à l'appareil .

Puis ajoutez vos noix ou noisettes .

Versez dans un moule beurré et enfournez à 180 ° pendant 25 mn .


Servir tiède ou froid avec un peu de crème anglaise humm miam !!!!