mardi 15 avril 2014

Madeleines de rêves by Conticini

Ingrédients :

3 oeufs
140 g de sucre
135 g de beurre
5 cl de lait demi écrémé a température ambiante
125 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 c à c de miel
2 pincées de fleur de sel
poudre de gousse de vanille de mon partenaire http://www.lacaseavanille.com/
1 c à s d'huile d'arachide

J'ai ajouté de la confiture de " GRATTE CUL " de mon partenaire http://www.enpassantparlalorraine.fr/ avant la cuisson de mes madeleines .


Faites fondre le beurre dans une petite casserole et le laissez tièdir . Si vous avez un thermomètre , utilisez le pour mesurer 40 ° .
Dans un saladier , fouettez les oeufs entiers avec le sucre , la fleur de sel , le miel et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse .
Ajoutez alors l'huile , la farine et la levure puis le beurre fondu . Une fois que l'ensemble est intimement mélé , versez le lait .

Filmez la surface de la pâte à madeleines , puis laissez la reposer au réfrigérateur au moins 3 a 4 h .

Préchauffez le four a 160 ° ( th 5/6 ) avec la plaque a l'intérieur . Attention la plaque du four doit être très chaude quand vous poserez le moule a madeleine dessus pour la cuisson .

Beurrez des moules souples à madeleines et , à l aide d une poche à douille ou d'une cuillère , remplissez les moules aux deux tiers et enfournez ( sur la plaque chaude ) pendant 20 min environ . Démoulez les madeleines quand elles sont tièdes .




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