Ingrédients :
25 cl de lait entier ( important )
1 gousse de vanille ( pour moi j'ai mis de la gousse de vanille en poudre )
3 jaunes d'oeufs
60 g de sucre
25 g de maizena
25 g de beurre
1 Portez a ébullition le lait et la vanille
2 Fouettez les jaunes avec le sucre et la maizena sans faire blanchir
3 Versez le lait bouillant peu a peu sur les jaunes . Fouettez l'ensemble
4 Si vous avez utilisez une gousse , passez la crème au chinois ou passoire
5 Remettre dans la casserole et faire cuire a feu vif sans cessez de fouettez jusqu'a ce que la crème ai épaissi
6 Hors du feu ajoutez le beurre .
7 Mettre dans un saladier propre et filmez au contact pour ne pas que la crème croute .
8 Laissez refroidir
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