dimanche 23 février 2014

Filet mignon en croute

Ingrédients :

1 filet mignon
1 oignon 
4 tranches de jambon cru
1 bûche de chèvre
1 jaune d'oeuf
Sel , poivre

Faites revenir le filet dans de l'huile d'olive . Dorez toutes les faces .
Emincez les oignons et les faire compoter . Eteignez le feu et mettre la crème .
Déroulez la pâte feuilletée et mettre 3 tranches de jambon cru
Posez le filet et mettre la compotée d'oignons.
Mettre au dessus le chèvre coupé en morceaux
Mettre la dernière tranche de jambon cru 
Refermez la pâte feuilletée
Badigeonnez avec un jaune d'oeuf
Cuire a 200 ° pendant 30 mn a chaleur tournante ou 40 mn a chaleur normale









Bon Appétit !!!!!!

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